Banco de alimentos

Alimentos ricos em fibras

As fibras alimentares influenciam o funcionamento intestinal e a saciedade das refeições. Elas aparecem principalmente em alimentos de origem vegetal: leguminosas, cereais integrais, frutas, sementes e hortaliças.

Os valores abaixo são por 100 g de alimento, como publicado na TACO. Aumentos grandes e repentinos de fibra costumam pedir também mais atenção à ingestão de água.

Alimentos com maior quantidade de fibra alimentar por 100 g, segundo a tabela TACO (NEPA/UNICAMP).
#	Alimento	Fibra por 100 g	Energia
1	Café pó torradoMiscelâneas	51.2 g	419 kcal
2	Coentro folhas desidratadasVerduras, hortaliças e derivados	37.3 g	309 kcal
3	Feijão roxo cruLeguminosas e derivados	33.8 g	331 kcal
4	Linhaça sementeNozes e sementes	33.5 g	495 kcal
5	Tremoço cruLeguminosas e derivados	32.3 g	381 kcal
6	Feijão jalo cruLeguminosas e derivados	30.3 g	328 kcal
7	Feijão rajado cruLeguminosas e derivados	24 g	326 kcal
8	Jurubeba cruaVerduras, hortaliças e derivados	23.9 g	126 kcal
9	Feijão fradinho cruLeguminosas e derivados	23.6 g	339 kcal
10	Feijão preto cruLeguminosas e derivados	21.8 g	324 kcal
11	Guandu cruLeguminosas e derivados	21.3 g	344 kcal
12	Feijão rosinha cruLeguminosas e derivados	20.6 g	337 kcal
13	Soja farinhaLeguminosas e derivados	20.2 g	404 kcal
14	Pequi cruFrutas e derivados	19 g	205 kcal
15	Feijão carioca cruLeguminosas e derivados	18.4 g	329 kcal
16	Farinha de mesocarpo de babaçu cruaNozes e sementes	17.9 g	329 kcal
17	Lentilha cruaLeguminosas e derivados	16.9 g	339 kcal
18	Pinhão cozidoNozes e sementes	15.6 g	174 kcal
19	Farinha de centeio integralCereais e derivados	15.5 g	336 kcal
20	Tremoço em conservaLeguminosas e derivados	14.4 g	121 kcal
21	Pipoca com óleo de soja sem salCereais e derivados	14.3 g	448 kcal
22	Feijão jalo cozidoLeguminosas e derivados	13.9 g	93 kcal
23	Macaúba cruaFrutas e derivados	13.4 g	404 kcal
24	Tucumã cruFrutas e derivados	12.7 g	262 kcal
25	Grão-de-bico cruLeguminosas e derivados	12.4 g	355 kcal
26	Gergelim sementeNozes e sementes	11.9 g	584 kcal
27	Caldo de galinha tableteCarnes e derivados	11.8 g	251 kcal
28	Amêndoa torrada salgadaNozes e sementes	11.6 g	581 kcal
29	Feijão roxo cozidoLeguminosas e derivados	11.5 g	77 kcal
30	Ervilha em vagemLeguminosas e derivados	9.7 g	88 kcal
31	AcarajéAlimentos preparados	9.4 g	289 kcal
32	Feijão rajado cozidoLeguminosas e derivados	9.3 g	85 kcal
33	Aveia flocos cruaCereais e derivados	9.1 g	394 kcal
34	Feijão carioca cozidoLeguminosas e derivados	8.5 g	76 kcal
35	Feijão preto cozidoLeguminosas e derivados	8.4 g	77 kcal
36	Batata inglesa fritaVerduras, hortaliças e derivados	8.1 g	267 kcal
37	Amendoim grão cruLeguminosas e derivados	8 g	544 kcal
38	Castanha-do-Brasil cruaNozes e sementes	7.9 g	643 kcal
39	Lentilha cozidaLeguminosas e derivados	7.9 g	93 kcal
40	Amendoim torrado salgadoLeguminosas e derivados	7.8 g	606 kcal

Todos os valores são por 100 g de parte comestível, conforme Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO (NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011).