Castanha-do-Brasil crua
Na tabela TACO: Castanha-do-Brasil, crua
Castanha-do-Brasil crua está no grupo Nozes e sementes da tabela TACO e tem densidade calórica muito alta (643 kcal por 100 g). Traz 7,9 g de fibra por 100 g.
Das 643 kcal de 100 g, cerca de 83% vêm de gordura — é um alimento de perfil claramente lipídico.
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Na porção: 2 unidades (~8 g)
- Energia
- 51 kcal
- Proteína
- 1,2 g
- Carboidrato
- 1,2 g
- Lipídeos (gorduras)
- 5,1 g
- Fibra alimentar
- 0,6 g
Peso aproximado de uma porção caseira. Calculado a partir dos valores por 100 g da TACO.
Referência: composição por 100 g
- Energia
- 643 kcal
- Proteína
- 14,5 g
- Carboidrato
- 15,1 g
- Lipídeos (gorduras)
- 63,5 g
- Fibra alimentar
- 7,9 g
- Umidade
- 3,5 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível — úteis para comparar alimentos.
Minerais
- Cálcio
- 146,34 mg
- Magnésio
- 365,12 mg
- Manganês
- 1,1 mg
- Fósforo
- 853,28 mg
- Ferro
- 2,31 mg
- Sódio
- 0,65 mg
- Potássio
- 650,99 mg
- Cobre
- 1,79 mg
- Zinco
- 4,22 mg
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- 0,3 mg
- Piridoxina (B6)
- 0,44 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 15,3 g
- Gordura monoinsaturada
- 27,4 g
- Gordura poli-insaturada
- 21 g
Como este alimento entra no cardápio
- Os 14,5 g de proteína por 100 g somam no total do dia, mas não sustentam a refeição sozinhos: castanha-do-brasil crua costuma entrar como acompanhamento de uma fonte proteica maior.
- 7,9 g de fibra por 100 g colocam castanha-do-brasil crua entre os alimentos que o protocolo usa para saciedade — a conduta padrão de quem relata muita fome ao tentar emagrecer.
- Castanha-do-Brasil crua é um dos alimentos que o protocolo indica para a ceia de quem dorme mal, pela combinação de triptofano e magnésio no fim do dia.
- No cardápio, a porção de referência é 2 unidades (8 g). Está entre as opções de preparo rápido, usadas quando a pessoa tem pouco tempo ou não cozinha.
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- São 15,3 g de gordura saturada por 100 g. Diante de LDL ou colesterol total elevados, a conduta é reduzir a saturada e priorizar as insaturadas — azeite, abacate e oleaginosas no lugar.
- 146,34 mg de cálcio por 100 g. É um aporte que pesa nos planos em que o protocolo prioriza cálcio e vitamina D, e nos que retiram laticínios e precisam repor a diferença.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Custo e praticidade
Referência de custo usada na lista de compras: cerca de R$ 60,00 por quilo. Está acima da faixa que o protocolo prioriza em orçamento limitado — entra quando a pessoa já consome ou quando faz diferença no objetivo.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre castanha-do-brasil crua
Qual a porção de castanha-do-brasil crua usada no cardápio?
2 unidades (8 g), o equivalente a 8 g, com cerca de 51 kcal e 1,2 g de proteína. O protocolo exige sempre as duas informações — gramas e medida caseira.
Castanha-do-Brasil crua ajuda na saciedade?
Com 7,9 g de fibra por 100 g, sim: é um dos teores que o protocolo usa quando a queixa principal é fome ao tentar emagrecer. Fibra e proteína juntas sustentam mais que caloria isolada.
Por que trocar castanha-do-brasil crua por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Noz crua (5,6 g de gordura saturada contra 15,3 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem castanha-do-brasil crua?
643 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Em 2 unidades (~8 g), são cerca de 51 kcal.
Quanta proteína tem castanha-do-brasil crua?
14,5 g de proteína a cada 100 g (cerca de 1,2 g em 2 unidades (~8 g)). É um teor intermediário: contribui para o total do dia, mas normalmente não é a fonte principal da refeição.
Quantos carboidratos tem castanha-do-brasil crua?
15,1 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 7,9 g são fibra alimentar. Em 2 unidades (~8 g), cerca de 1,2 g.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Castanha-do-Brasil, crua (código 589). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco