Banco de alimentos

Alimentos ricos em proteína

A proteína participa da manutenção e da recuperação da massa muscular, e é o macronutriente que costuma ser mais lembrado por quem treina. Na prática, o que importa é o total do dia — e não uma refeição isolada.

A lista abaixo ordena os alimentos da TACO pelo teor de proteína a cada 100 g de parte comestível. Vale um cuidado de leitura: alimentos desidratados (como carne-seca e leite em pó) aparecem no topo porque têm pouca água, mas a porção que você realmente consome costuma ser bem menor que 100 g.

Lista de alimentos com maior teor de proteína por 100 g, com os valores da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).
#	Alimento	Proteína por 100 g	Energia
1	Pintado assadoPescados e frutos do mar	36.5 g	192 kcal
2	Carne bovina charque cozidoCarnes e derivados	36.4 g	263 kcal
3	Soja farinhaLeguminosas e derivados	36 g	404 kcal
4	Carne bovina contra-filé sem gordura grelhadoCarnes e derivados	35.9 g	194 kcal
5	Carne bovina patinho sem gordura grelhadoCarnes e derivados	35.9 g	219 kcal
6	Porco lombo assadoCarnes e derivados	35.7 g	210 kcal
7	Soja extrato solúvel póLeguminosas e derivados	35.7 g	459 kcal
8	Queijo parmesãoLeite e derivados	35.6 g	453 kcal
9	Carne bovina capa de contra-filé sem gordura grelhadaCarnes e derivados	35.1 g	239 kcal
10	Leite de vaca desnatado póLeite e derivados	34.7 g	362 kcal
11	Porco bisteca fritaCarnes e derivados	33.7 g	311 kcal
12	Tremoço cruLeguminosas e derivados	33.6 g	381 kcal
13	Frango peito com pele assadoCarnes e derivados	33.4 g	212 kcal
14	Sardinha fritaPescados e frutos do mar	33.4 g	257 kcal
15	Carne bovina lagarto cozidoCarnes e derivados	32.9 g	222 kcal
16	Carne bovina filé mingnon sem gordura grelhadoCarnes e derivados	32.8 g	220 kcal
17	Carne bovina contra-filé com gordura grelhadoCarnes e derivados	32.4 g	278 kcal
18	Carne bovina coxão mole sem gordura cozidoCarnes e derivados	32.4 g	219 kcal
19	Sardinha assadaPescados e frutos do mar	32.2 g	164 kcal
20	Porco pernil assadoCarnes e derivados	32.1 g	262 kcal
21	Frango peito sem pele grelhadoCarnes e derivados	32 g	159 kcal
22	Carne bovina coxão duro sem gordura cozidoCarnes e derivados	31.9 g	217 kcal
23	Carne bovina miolo de alcatra sem gordura grelhadoCarnes e derivados	31.9 g	241 kcal
24	Carne bovina picanha sem gordura grelhadaCarnes e derivados	31.9 g	238 kcal
25	Frango peito sem pele cozidoCarnes e derivados	31.5 g	163 kcal
26	Carne bovina músculo sem gordura cozidoCarnes e derivados	31.2 g	194 kcal
27	Pintado grelhadoPescados e frutos do mar	30.8 g	152 kcal
28	Carne bovina capa de contra-filé com gordura grelhadaCarnes e derivados	30.7 g	312 kcal
29	Carne bovina maminha grelhadaCarnes e derivados	30.7 g	153 kcal
30	Porco costela assadaCarnes e derivados	30.2 g	402 kcal
31	Manjuba fritaPescados e frutos do mar	30.1 g	349 kcal
32	Carne bovina contra-filé de costela grelhadoCarnes e derivados	29.9 g	275 kcal
33	Carne bovina fígado grelhadoCarnes e derivados	29.9 g	225 kcal
34	Carne bovina paleta sem gordura cozidaCarnes e derivados	29.7 g	194 kcal
35	Frango caipira inteiro sem pele cozidoCarnes e derivados	29.6 g	196 kcal
36	Carne bovina flanco sem gordura cozidoCarnes e derivados	29.4 g	196 kcal
37	Frango sobrecoxa sem pele assadaCarnes e derivados	29.2 g	233 kcal
38	Bacalhau salgado cruPescados e frutos do mar	29 g	136 kcal
39	Porco bisteca grelhadaCarnes e derivados	28.9 g	280 kcal
40	Carne bovina costela assadaCarnes e derivados	28.8 g	373 kcal

Todos os valores são por 100 g de parte comestível, conforme Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO (NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011).