Porco costela assada

Na tabela TACO: Porco, costela, assada

Imagem ilustrativa gerada por IA

Porco costela assada está no grupo Carnes e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica alta (402 kcal por 100 g).

Das 402 kcal de 100 g, cerca de 69% vêm de gordura — é um alimento de perfil claramente lipídico.

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Composição por 100 g

Energia: 402 kcal
Proteína: 30,2 g
Carboidrato: 0 g
Lipídeos (gorduras): 30,3 g
Colesterol: 112,9 mg
Umidade: 36,9 %

Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.

Minerais

Cálcio: 16,77 mg
Magnésio: 14,04 mg
Fósforo: 200,78 mg
Ferro: 1,04 mg
Sódio: 62,68 mg
Potássio: 245,97 mg
Cobre: 0,07 mg
Zinco: 3,1 mg

Vitaminas

Tiamina (B1): 0,71 mg
Riboflavina (B2): 0,05 mg
Niacina (B3): 10,63 mg

Perfil de gorduras

Gordura saturada: 11,8 g
Gordura monoinsaturada: 13,9 g
Gordura poli-insaturada: 3,1 g

Como este alimento entra no cardápio

Com 30,2 g de proteína por 100 g, porco costela assada tem densidade suficiente para ser a fonte proteica principal de uma refeição — o papel que o protocolo reserva às fontes in natura.

Pontos de atenção

Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.

São 11,8 g de gordura saturada por 100 g. Diante de LDL ou colesterol total elevados, a conduta é reduzir a saturada e priorizar as insaturadas — azeite, abacate e oleaginosas no lugar.

Substituições previstas no protocolo

Carne gorda → corte mais magro do mesmo tipo. O protocolo não troca o alimento que a pessoa gosta, troca o corte.

Trocas dentro do mesmo grupo

Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.

Alimentos semelhantes

Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.

Perguntas sobre porco costela assada

Por que trocar porco costela assada por outro alimento do mesmo grupo?

Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Porco lombo assado (35,7 g de proteína em 210 kcal, contra 30,2 g em 402 kcal aqui); Frango peito sem pele grelhado (0,9 g de gordura saturada contra 11,8 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.

Quantas calorias tem porco costela assada?

402 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.

Quanta proteína tem porco costela assada?

30,2 g de proteína a cada 100 g. É um teor alto, o que coloca este alimento entre as boas fontes proteicas da tabela.

Quantos carboidratos tem porco costela assada?

0 g de carboidrato a cada 100 g.

Esses valores são de qual quantidade?

De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.

Como ler esta página

Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.

Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.

Fonte dos dados

Nome na fonte: Porco, costela, assada (código 430). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco