Porco pernil assado
Na tabela TACO: Porco, pernil, assado
Porco pernil assado está no grupo Carnes e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica alta (262 kcal por 100 g).
As 262 kcal de 100 g se dividem entre proteína (51%) e gordura (49%) — é um alimento misto, e é por isso que ele costuma entrar no prato acompanhado, não sozinho.
Gostou deste alimento? Compartilhe!
Composição por 100 g
- Energia
- 262 kcal
- Proteína
- 32,1 g
- Carboidrato
- 0 g
- Lipídeos (gorduras)
- 13,9 g
- Colesterol
- 109,8 mg
- Umidade
- 49,3 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 17,59 mg
- Magnésio
- 27,35 mg
- Manganês
- 0,01 mg
- Fósforo
- 247,09 mg
- Ferro
- 1,25 mg
- Sódio
- 62,41 mg
- Potássio
- 395,19 mg
- Cobre
- 0,09 mg
- Zinco
- 3,25 mg
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- 0,77 mg
- Riboflavina (B2)
- 0,09 mg
- Niacina (B3)
- 6,57 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 4,8 g
- Gordura monoinsaturada
- 6,4 g
- Gordura poli-insaturada
- 1,9 g
Como este alimento entra no cardápio
- Com 32,1 g de proteína por 100 g, porco pernil assado tem densidade suficiente para ser a fonte proteica principal de uma refeição — o papel que o protocolo reserva às fontes in natura.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre porco pernil assado
Por que trocar porco pernil assado por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Frango peito sem pele grelhado (32 g de proteína em 159 kcal, contra 32,1 g em 262 kcal aqui). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem porco pernil assado?
262 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem porco pernil assado?
32,1 g de proteína a cada 100 g. É um teor alto, o que coloca este alimento entre as boas fontes proteicas da tabela.
Quantos carboidratos tem porco pernil assado?
0 g de carboidrato a cada 100 g.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Porco, pernil, assado (código 435). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco