Couve-flor crua
Na tabela TACO: Couve-flor, crua
Couve-flor crua está no grupo Verduras, hortaliças e derivados da tabela TACO e tem muito baixa densidade calórica (23 kcal por 100 g).
Das 23 kcal de 100 g, cerca de 66% vêm de carboidrato — é um alimento de perfil claramente glicídico.
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Composição por 100 g
- Energia
- 23 kcal
- Proteína
- 1,9 g
- Carboidrato
- 4,5 g
- Lipídeos (gorduras)
- 0,2 g
- Fibra alimentar
- 2,4 g
- Umidade
- 92,8 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 17,82 mg
- Magnésio
- 11,99 mg
- Manganês
- 0,16 mg
- Fósforo
- 57,08 mg
- Ferro
- 0,53 mg
- Sódio
- 3,44 mg
- Potássio
- 256,01 mg
- Cobre
- 0,03 mg
- Zinco
- 0,31 mg
Vitaminas
- Vitamina A (RAE)
- 1 µg
- Tiamina (B1)
- 0,03 mg
- Riboflavina (B2)
- 0,09 mg
- Piridoxina (B6)
- 0,1 mg
- Vitamina C
- 36,05 mg
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- É uma crucífera consumida crua. Em hipotireoidismo, o protocolo evita crucíferas cruas em excesso — cozinhar resolve, e a versão cozida deste mesmo alimento está na tabela.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre couve-flor crua
Quantas calorias tem couve-flor crua?
23 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem couve-flor crua?
1,9 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem couve-flor crua?
4,5 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 2,4 g são fibra alimentar.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Couve-flor, crua (código 117). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco