Brócolis cru
Na tabela TACO: Brócolis, cru
Brócolis cru está no grupo Verduras, hortaliças e derivados da tabela TACO e tem muito baixa densidade calórica (25 kcal por 100 g).
As 25 kcal de 100 g se dividem entre carboidrato (48%) e proteína (44%) — é um alimento misto, e é por isso que ele costuma entrar no prato acompanhado, não sozinho.
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Composição por 100 g
- Energia
- 25 kcal
- Proteína
- 3,6 g
- Carboidrato
- 4 g
- Lipídeos (gorduras)
- 0,3 g
- Fibra alimentar
- 2,9 g
- Umidade
- 91,2 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 85,87 mg
- Magnésio
- 29,57 mg
- Manganês
- 0,26 mg
- Fósforo
- 78,46 mg
- Ferro
- 0,61 mg
- Sódio
- 3,33 mg
- Potássio
- 322,11 mg
- Cobre
- 0,06 mg
- Zinco
- 0,48 mg
Vitaminas
- Vitamina A (RAE)
- 139,67 µg
- Tiamina (B1)
- 0,12 mg
- Riboflavina (B2)
- 0,18 mg
- Piridoxina (B6)
- 0,08 mg
- Niacina (B3)
- 1,39 mg
- Vitamina C
- 34,28 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 0,14 g
- Gordura monoinsaturada
- 0,06 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,19 g
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- É uma crucífera consumida crua. Em hipotireoidismo, o protocolo evita crucíferas cruas em excesso — cozinhar resolve, e a versão cozida deste mesmo alimento está na tabela.
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Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre brócolis cru
Quantas calorias tem brócolis cru?
25 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem brócolis cru?
3,6 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem brócolis cru?
4 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 2,9 g são fibra alimentar.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Brócolis, cru (código 101). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco