Manteiga com sal

Na tabela TACO: Manteiga, com sal

Imagem ilustrativa gerada por IA

Manteiga com sal está no grupo Gorduras e óleos da tabela TACO e tem densidade calórica muito alta (726 kcal por 100 g). O sódio chama atenção: 578,7 mg por 100 g.

Das 726 kcal de 100 g, cerca de 100% vêm de gordura — é um alimento de perfil claramente lipídico.

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Composição por 100 g

Energia: 726 kcal
Proteína: 0,4 g
Carboidrato: 0,1 g
Lipídeos (gorduras): 82,4 g
Colesterol: 200,6 mg
Umidade: 15,8 %

Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.

Minerais

Cálcio: 9,42 mg
Magnésio: 1,47 mg
Fósforo: 27,7 mg
Ferro: 0,15 mg
Sódio: 578,69 mg
Potássio: 14,78 mg

Vitaminas

Retinol: 923,55 µg

Perfil de gorduras

Gordura saturada: 49,2 g
Gordura monoinsaturada: 20,4 g
Gordura poli-insaturada: 1,2 g

Pontos de atenção

Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.

578,7 mg de sódio por 100 g é um teor alto. Em quem tem hipertensão, o protocolo reduz sódio e evita embutidos — manteiga com sal entra com parcimônia ou fica de fora.
São 49,2 g de gordura saturada por 100 g. Diante de LDL ou colesterol total elevados, a conduta é reduzir a saturada e priorizar as insaturadas — azeite, abacate e oleaginosas no lugar.

Trocas dentro do mesmo grupo

Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.

Alimentos semelhantes

Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.

Perguntas sobre manteiga com sal

Manteiga com sal tem muito sódio?

Tem 578,7 mg por 100 g, um teor alto. Em hipertensão a conduta é reduzir sódio e evitar embutidos, então este alimento entra pouco ou é trocado dentro do próprio grupo.

Por que trocar manteiga com sal por outro alimento do mesmo grupo?

Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Manteiga sem sal (3,8 mg de sódio contra 578,7 mg); Óleo de canola (7,9 g de gordura saturada contra 49,2 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.

Quantas calorias tem manteiga com sal?

726 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.

Quanta proteína tem manteiga com sal?

0,4 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.

Quantos carboidratos tem manteiga com sal?

0,1 g de carboidrato a cada 100 g.

Esses valores são de qual quantidade?

De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.

Como ler esta página

Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.

Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.

Fonte dos dados

Nome na fonte: Manteiga, com sal (código 261). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco