Manteiga sem sal
Na tabela TACO: Manteiga, sem sal
Manteiga sem sal está no grupo Gorduras e óleos da tabela TACO e tem densidade calórica muito alta (758 kcal por 100 g).
Das 758 kcal de 100 g, cerca de 100% vêm de gordura — é um alimento de perfil claramente lipídico.
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Composição por 100 g
- Energia
- 758 kcal
- Proteína
- 0,4 g
- Carboidrato
- 0 g
- Lipídeos (gorduras)
- 86 g
- Colesterol
- 214 mg
- Umidade
- 13,6 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 3,61 mg
- Magnésio
- 1,43 mg
- Fósforo
- 7,07 mg
- Sódio
- 3,85 mg
- Potássio
- 5,2 mg
- Cobre
- 0,04 mg
Vitaminas
- Retinol
- 1.013,09 µg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 51,5 g
- Gordura monoinsaturada
- 21,9 g
- Gordura poli-insaturada
- 1,5 g
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- São 51,5 g de gordura saturada por 100 g. Diante de LDL ou colesterol total elevados, a conduta é reduzir a saturada e priorizar as insaturadas — azeite, abacate e oleaginosas no lugar.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre manteiga sem sal
Por que trocar manteiga sem sal por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Óleo de canola (7,9 g de gordura saturada contra 51,5 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem manteiga sem sal?
758 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem manteiga sem sal?
0,4 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem manteiga sem sal?
0 g de carboidrato a cada 100 g.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Manteiga, sem sal (código 262). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco