Cocada branca
Na tabela TACO: Cocada branca
Cocada branca está no grupo Produtos açucarados da tabela TACO e tem densidade calórica alta (449 kcal por 100 g). Traz 3,6 g de fibra por 100 g.
Das 449 kcal de 100 g, cerca de 72% vêm de carboidrato — é um alimento de perfil claramente glicídico.
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Composição por 100 g
- Energia
- 449 kcal
- Proteína
- 1,1 g
- Carboidrato
- 81,4 g
- Lipídeos (gorduras)
- 13,6 g
- Fibra alimentar
- 3,6 g
- Umidade
- 3,4 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 7,06 mg
- Magnésio
- 17,41 mg
- Manganês
- 0,36 mg
- Fósforo
- 396,41 mg
- Ferro
- 1,24 mg
- Sódio
- 28,99 mg
- Potássio
- 183,07 mg
- Cobre
- 0,2 mg
- Zinco
- 0,41 mg
Vitaminas
- Piridoxina (B6)
- 0,16 mg
- Niacina (B3)
- 0,47 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 8,4 g
- Gordura monoinsaturada
- 0,4 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,1 g
Como este alimento entra no cardápio
- 3,6 g de fibra por 100 g colocam cocada branca entre os alimentos que o protocolo usa para saciedade — a conduta padrão de quem relata muita fome ao tentar emagrecer.
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- São 8,4 g de gordura saturada por 100 g. Diante de LDL ou colesterol total elevados, a conduta é reduzir a saturada e priorizar as insaturadas — azeite, abacate e oleaginosas no lugar.
- Carboidrato concentrado e pouca fibra (81,4 g de carboidrato e 3,6 g de fibra por 100 g). Em diabetes, SOP, acne ou endometriose, o protocolo controla exatamente esse tipo de alimento — e canaliza a vontade de doce para o doce do dia planejado.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre cocada branca
Cocada branca ajuda na saciedade?
Com 3,6 g de fibra por 100 g, sim: é um dos teores que o protocolo usa quando a queixa principal é fome ao tentar emagrecer. Fibra e proteína juntas sustentam mais que caloria isolada.
Por que trocar cocada branca por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Doce de leite cremoso (1,32 g de gordura saturada contra 8,4 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem cocada branca?
449 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem cocada branca?
1,1 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem cocada branca?
81,4 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 3,6 g são fibra alimentar.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Cocada branca (código 499). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco