Açúcar mascavo
Na tabela TACO: Açúcar, mascavo
Açúcar mascavo está no grupo Produtos açucarados da tabela TACO e tem densidade calórica alta (369 kcal por 100 g).
Das 369 kcal de 100 g, cerca de 99% vêm de carboidrato — é um alimento de perfil claramente glicídico.
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Composição por 100 g
- Energia
- 369 kcal
- Proteína
- 0,8 g
- Carboidrato
- 94,5 g
- Lipídeos (gorduras)
- 0,1 g
- Umidade
- 3,3 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 126,53 mg
- Magnésio
- 79,95 mg
- Manganês
- 2,03 mg
- Fósforo
- 38,16 mg
- Ferro
- 8,3 mg
- Sódio
- 25,2 mg
- Potássio
- 521,63 mg
- Cobre
- 0,17 mg
- Zinco
- 0,48 mg
Vitaminas
- Riboflavina (B2)
- 0,03 mg
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- Carboidrato concentrado e pouca fibra (94,5 g de carboidrato e 0 g de fibra por 100 g). Em diabetes, SOP, acne ou endometriose, o protocolo controla exatamente esse tipo de alimento — e canaliza a vontade de doce para o doce do dia planejado.
- 8,3 mg de ferro por 100 g é um teor relevante. Combinar com uma fonte de vitamina C na mesma refeição favorece a absorção.
- 126,53 mg de cálcio por 100 g. É um aporte que pesa nos planos em que o protocolo prioriza cálcio e vitamina D, e nos que retiram laticínios e precisam repor a diferença.
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Perguntas sobre açúcar mascavo
Quantas calorias tem açúcar mascavo?
369 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem açúcar mascavo?
0,8 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem açúcar mascavo?
94,5 g de carboidrato a cada 100 g.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Açúcar, mascavo (código 493). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco