Na tabela TACO: Chocolate, ao leite
Chocolate ao leite está no grupo Produtos açucarados da tabela TACO e tem densidade calórica muito alta (540 kcal por 100 g).
As 540 kcal de 100 g se dividem entre gordura (51%) e carboidrato (44%) — é um alimento misto, e é por isso que ele costuma entrar no prato acompanhado, não sozinho.
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Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Receita prática com informação nutricional por porção.
Receita prática com informação nutricional por porção.
Receita prática com informação nutricional por porção.
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Doce de leite cremoso (5,5 g de proteína em 306 kcal, contra 7,2 g em 540 kcal aqui). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
540 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
7,2 g de proteína a cada 100 g. É um teor intermediário: contribui para o total do dia, mas normalmente não é a fonte principal da refeição.
59,6 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 2,2 g são fibra alimentar.
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Nome na fonte: Chocolate, ao leite (código 495). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco