Na tabela TACO: Fermento em pó, químico
Fermento em pó químico está no grupo Miscelâneas da tabela TACO e tem baixa densidade calórica (90 kcal por 100 g). O sódio chama atenção: 10.052,4 mg por 100 g.
Das 90 kcal de 100 g, cerca de 98% vêm de carboidrato — é um alimento de perfil claramente glicídico.
Gostou deste alimento? Compartilhe!
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Torta de frango prática, econômica e sem lactose, preparada com ingredientes simples\. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, colocar na forma e levar ao forno.
Bolinho de frango proteico, prático e sem glúten, leite ou óleo. Perfeito para o lanche, pré-treino ou marmita.
Tortinha de frango fit, leve e proteica, com massa de tapioca, recheio cremoso de frango e queijo. Uma opção prática para o pré-treino, lanche ou marmita.
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Tem 10.052,4 mg por 100 g, um teor alto. Em hipertensão a conduta é reduzir sódio e evitar embutidos, então este alimento entra pouco ou é trocado dentro do próprio grupo.
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Café pó torrado (1,1 mg de sódio contra 10.052,4 mg). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
90 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
0,5 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
43,9 g de carboidrato a cada 100 g.
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Nome na fonte: Fermento em pó, químico (código 513). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco