Na tabela TACO: Farinha, láctea, de cereais
Farinha láctea de cereais está no grupo Cereais e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica alta (415 kcal por 100 g).
Das 415 kcal de 100 g, cerca de 76% vêm de carboidrato — é um alimento de perfil claramente glicídico.
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Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Panqueca caseira sem glúten, feita com farinha de arroz e recheada com pernil suíno moído refogado. Uma opção prática e rica em proteínas para as refeições do dia a dia.
Esfiha aberta com massa macia de batata e farinha de aveia, recheada com queijo cremoso, ricota ou queijo fresco. Uma opção prática e saborosa para lanches e refeições.
Esfiha aberta preparada com massa de batata e farinha de aveia, recheada com frango desfiado e temperado. Uma opção prática, saborosa e rica em proteínas para lanches ou refeições.
Torta de frango prática, econômica e sem lactose, preparada com ingredientes simples\. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, colocar na forma e levar ao forno.
Bolinho de frango proteico, prático e sem glúten, leite ou óleo. Perfeito para o lanche, pré-treino ou marmita.
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Pão glúten forma (12 g de proteína em 253 kcal, contra 11,9 g em 415 kcal aqui); Pipoca com óleo de soja sem sal (14,3 g de fibra contra 1,9 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
415 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
11,9 g de proteína a cada 100 g. É um teor intermediário: contribui para o total do dia, mas normalmente não é a fonte principal da refeição.
77,8 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 1,9 g são fibra alimentar.
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Nome na fonte: Farinha, láctea, de cereais (código 36). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco