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Esfiha Aberta Saudável de Batata com Queijo
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Calorias
262 kcal
💪
Proteínas
12 g
🍚
Carboidratos
28 g

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Lanches

Esfiha Aberta Saudável de Batata com Queijo

⏱ 60 min· Fácil· Rende 7 porções· Porção: 1 esfiha

Esfiha aberta com massa macia de batata e farinha de aveia, recheada com queijo cremoso, ricota ou queijo fresco. Uma opção prática e saborosa para lanches e refeições.

Por Felipe dos Reis Raimundo · CRN 85443 · Publicado em · Atualizado em

Informação nutricional por porção

Porção: 1 esfiha · Rendimento: 7 porções

Calorias
262 kcal
Proteínas
12 g
Carboidratos
28 g
Gorduras
11 g

Valores estimados a partir dos ingredientes. Podem variar conforme marca, tamanho e forma de preparo.

Ingredientes

  • 646 g de batata cozida e sem casca
  • 86 g de farinha de aveia
  • ½ colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Gema diluída em água para pincelar
  • 300 g de queijo fresco amassado ou ricota
  • 100 g de queijo mussarela
  • 60 g de creme de leite
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas sem casca até ficarem macias.
  2. Escorra, amasse bem e deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos.
  3. Acrescente a farinha de aveia, o sal e a pimenta-do-reino.
  4. Misture até formar uma massa homogênea e moldável.
  5. Divida a massa em 7 porções de aproximadamente 100 g e modele no formato de esfiha aberta.
  6. Pincele a massa com gema diluída em água.
  7. Pré-asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos.
  8. Para o recheio, amasse o queijo fresco ou a ricota com um garfo.
  9. Acrescente a mussarela, o creme de leite, o cheiro-verde e uma pitada de sal. Misture bem.
  10. Distribua o recheio igualmente entre as 7 esfihas.
  11. Retorne ao forno até o recheio aquecer e a massa ficar levemente dourada.
  12. Sirva em seguida.

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Alimentos desta receita na tabela nutricional

Veja a composição completa de cada ingrediente, com valores da TACO por 100 g.

Perguntas sobre esta receita

Quantas calorias tem esfiha aberta saudável de batata com queijo?

Uma porção (1 esfiha) tem aproximadamente 262 kcal, com 12 g de proteína, 28 g de carboidrato, 11 g de gordura. A receita inteira rende 7 porções. Os valores são estimativas calculadas a partir dos ingredientes e podem variar conforme marca, tamanho e forma de preparo.

Quanto de proteína tem esfiha aberta saudável de batata com queijo?

Cerca de 12 g por porção. É uma quantidade baixa: se a sua meta de proteína for alta, vale combinar esta receita com uma fonte proteica.

Quanto tempo leva para preparar?

Cerca de 60 minutos, contando preparo e cozimento. A receita é classificada como fácil.

É uma boa opção para lanches?

Sim — a receita está classificada em lanches justamente pela composição e pelo tempo de preparo. Se ela cabe no seu plano depende do seu total do dia: com 262 kcal por porção, é possível comparar com o valor que você reservou para essa refeição.

Posso substituir algum ingrediente?

Pode. Trocas dentro do mesmo grupo (uma fruta por outra, um queijo magro por outro, uma farinha por outra) mudam pouco o resultado nutricional. Trocas entre grupos — substituir uma fonte de proteína por uma de carboidrato, por exemplo — mudam bastante os valores da porção.

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