Toucinho frito
Na tabela TACO: Toucinho, frito
Toucinho frito está no grupo Carnes e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica muito alta (697 kcal por 100 g).
Das 697 kcal de 100 g, cerca de 84% vêm de gordura — é um alimento de perfil claramente lipídico.
Gostou deste alimento? Compartilhe!
Composição por 100 g
- Energia
- 697 kcal
- Proteína
- 27,3 g
- Carboidrato
- 0 g
- Lipídeos (gorduras)
- 64,3 g
- Colesterol
- 89,5 mg
- Umidade
- 6,3 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 9,44 mg
- Magnésio
- 9,46 mg
- Manganês
- 0,01 mg
- Fósforo
- 94,72 mg
- Ferro
- 0,87 mg
- Sódio
- 124,85 mg
- Potássio
- 170,86 mg
- Cobre
- 0,1 mg
- Zinco
- 0,84 mg
Vitaminas
- Niacina (B3)
- 5,03 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 20 g
- Gordura monoinsaturada
- 26,2 g
- Gordura poli-insaturada
- 14,6 g
Como este alimento entra no cardápio
- Com 27,3 g de proteína por 100 g, toucinho frito tem densidade suficiente para ser a fonte proteica principal de uma refeição — o papel que o protocolo reserva às fontes in natura.
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- São 20 g de gordura saturada por 100 g. Diante de LDL ou colesterol total elevados, a conduta é reduzir a saturada e priorizar as insaturadas — azeite, abacate e oleaginosas no lugar.
- É uma preparação frita. A substituição padrão do protocolo é direta: grelhado, assado ou cozido no lugar da fritura, mantendo o mesmo alimento.
Substituições previstas no protocolo
- Carne gorda → corte mais magro do mesmo tipo. O protocolo não troca o alimento que a pessoa gosta, troca o corte.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre toucinho frito
Por que trocar toucinho frito por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Carne bovina costela assada (28,8 g de proteína em 373 kcal, contra 27,3 g em 697 kcal aqui); Frango peito sem pele grelhado (0,9 g de gordura saturada contra 20 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem toucinho frito?
697 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem toucinho frito?
27,3 g de proteína a cada 100 g. É um teor alto, o que coloca este alimento entre as boas fontes proteicas da tabela.
Quantos carboidratos tem toucinho frito?
0 g de carboidrato a cada 100 g.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Toucinho, frito (código 445). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco