Mandioca frita
Na tabela TACO: Mandioca, frita
Mandioca frita está no grupo Verduras, hortaliças e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica alta (300 kcal por 100 g).
Das 300 kcal de 100 g, cerca de 65% vêm de carboidrato — é um alimento de perfil claramente glicídico.
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Composição por 100 g
- Energia
- 300 kcal
- Proteína
- 1,4 g
- Carboidrato
- 50,3 g
- Lipídeos (gorduras)
- 11,2 g
- Fibra alimentar
- 1,9 g
- Umidade
- 36,6 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 23,05 mg
- Magnésio
- 94,87 mg
- Manganês
- 0,18 mg
- Fósforo
- 56,54 mg
- Ferro
- 0,32 mg
- Sódio
- 8,94 mg
- Potássio
- 176,06 mg
- Cobre
- 0,12 mg
- Zinco
- 0,44 mg
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- 0,05 mg
- Piridoxina (B6)
- 0,04 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 1,7 g
- Gordura monoinsaturada
- 2,77 g
- Gordura poli-insaturada
- 6,18 g
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- Carboidrato concentrado e pouca fibra (50,3 g de carboidrato e 1,9 g de fibra por 100 g). Em diabetes, SOP, acne ou endometriose, o protocolo controla exatamente esse tipo de alimento — e canaliza a vontade de doce para o doce do dia planejado.
- É uma preparação frita. A substituição padrão do protocolo é direta: grelhado, assado ou cozido no lugar da fritura, mantendo o mesmo alimento.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre mandioca frita
Por que trocar mandioca frita por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Batata inglesa frita (8,1 g de fibra contra 1,9 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem mandioca frita?
300 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem mandioca frita?
1,4 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem mandioca frita?
50,3 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 1,9 g são fibra alimentar.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Mandioca, frita (código 132). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco