Agrião cru

Na tabela TACO: Agrião, cru

Imagem ilustrativa gerada por IA

Agrião cru está no grupo Verduras, hortaliças e derivados da tabela TACO e tem muito baixa densidade calórica (17 kcal por 100 g).

As 17 kcal de 100 g se dividem entre proteína (50%) e carboidrato (42%) — é um alimento misto, e é por isso que ele costuma entrar no prato acompanhado, não sozinho.

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Composição por 100 g

Energia: 17 kcal
Proteína: 2,7 g
Carboidrato: 2,3 g
Lipídeos (gorduras): 0,2 g
Fibra alimentar: 2,1 g
Umidade: 93,9 %

Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.

Minerais

Cálcio: 132,53 mg
Magnésio: 18,16 mg
Manganês: 0,28 mg
Fósforo: 50,59 mg
Ferro: 3,11 mg
Sódio: 7,46 mg
Potássio: 217,66 mg
Cobre: 0,1 mg
Zinco: 0,72 mg

Vitaminas

Vitamina A (RAE): 229 µg
Tiamina (B1): 0,11 mg
Riboflavina (B2): 0,23 mg
Piridoxina (B6): 0,09 mg
Niacina (B3): 1,19 mg
Vitamina C: 60,1 mg

Como este alimento entra no cardápio

Folha para salada é alimento livre no protocolo — agrião cru pode ir ao prato à vontade, sem pesar e sem entrar no cálculo calórico da refeição.

Pontos de atenção

Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.

É uma crucífera consumida crua. Em hipotireoidismo, o protocolo evita crucíferas cruas em excesso — cozinhar resolve, e a versão cozida deste mesmo alimento está na tabela.
3,11 mg de ferro por 100 g é um teor relevante. E como o mesmo alimento traz 60,1 mg de vitamina C, a absorção já vem favorecida na própria porção.
132,53 mg de cálcio por 100 g. É um aporte que pesa nos planos em que o protocolo prioriza cálcio e vitamina D, e nos que retiram laticínios e precisam repor a diferença.

Alimentos semelhantes

Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.

Perguntas sobre agrião cru

Quantas calorias tem agrião cru?

17 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.

Quanta proteína tem agrião cru?

2,7 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.

Quantos carboidratos tem agrião cru?

2,3 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 2,1 g são fibra alimentar.

Esses valores são de qual quantidade?

De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.

Como ler esta página

Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.

Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.

Fonte dos dados

Nome na fonte: Agrião, cru (código 75). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco