Quibe frito
Na tabela TACO: Quibe, frito
Quibe frito está no grupo Carnes e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica alta (254 kcal por 100 g). O sódio chama atenção: 835,8 mg por 100 g.
Das 254 kcal de 100 g, 57% vêm de gordura.
Gostou deste alimento? Compartilhe!
Composição por 100 g
- Energia
- 254 kcal
- Proteína
- 14,9 g
- Carboidrato
- 12,3 g
- Lipídeos (gorduras)
- 15,8 g
- Colesterol
- 37,8 mg
- Umidade
- 54 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 21,73 mg
- Magnésio
- 38,77 mg
- Manganês
- 0,72 mg
- Fósforo
- 165,83 mg
- Ferro
- 1,95 mg
- Sódio
- 835,83 mg
- Potássio
- 322,47 mg
- Cobre
- 0,16 mg
- Zinco
- 2,78 mg
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- 0,12 mg
- Riboflavina (B2)
- 0,1 mg
- Niacina (B3)
- 1,5 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 4,58 g
- Gordura monoinsaturada
- 5,03 g
- Gordura poli-insaturada
- 5 g
Como este alimento entra no cardápio
- Os 14,9 g de proteína por 100 g somam no total do dia, mas não sustentam a refeição sozinhos: quibe frito costuma entrar como acompanhamento de uma fonte proteica maior.
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- 835,8 mg de sódio por 100 g é um teor alto. Em quem tem hipertensão, o protocolo reduz sódio e evita embutidos — quibe frito entra com parcimônia ou fica de fora.
- É uma preparação frita. A substituição padrão do protocolo é direta: grelhado, assado ou cozido no lugar da fritura, mantendo o mesmo alimento.
Substituições previstas no protocolo
- Carne gorda → corte mais magro do mesmo tipo. O protocolo não troca o alimento que a pessoa gosta, troca o corte.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre quibe frito
Quibe frito tem muito sódio?
Tem 835,8 mg por 100 g, um teor alto. Em hipertensão a conduta é reduzir sódio e evitar embutidos, então este alimento entra pouco ou é trocado dentro do próprio grupo.
Por que trocar quibe frito por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Frango peito sem pele grelhado (32 g de proteína em 159 kcal, contra 14,9 g em 254 kcal aqui); Frango peito sem pele cozido (36,2 mg de sódio contra 835,8 mg). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem quibe frito?
254 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem quibe frito?
14,9 g de proteína a cada 100 g. É um teor intermediário: contribui para o total do dia, mas normalmente não é a fonte principal da refeição.
Quantos carboidratos tem quibe frito?
12,3 g de carboidrato a cada 100 g.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Quibe, frito (código 442). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco