Mandioca cozida
Na tabela TACO: Mandioca, cozida
Mandioca cozida está no grupo Verduras, hortaliças e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica média (125 kcal por 100 g).
Das 125 kcal de 100 g, cerca de 96% vêm de carboidrato — é um alimento de perfil claramente glicídico.
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Composição por 100 g
- Energia
- 125 kcal
- Proteína
- 0,6 g
- Carboidrato
- 30,1 g
- Lipídeos (gorduras)
- 0,3 g
- Fibra alimentar
- 1,6 g
- Umidade
- 68,7 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 18,63 mg
- Magnésio
- 26,82 mg
- Manganês
- 0,06 mg
- Fósforo
- 22,41 mg
- Ferro
- 0,07 mg
- Sódio
- 0,91 mg
- Potássio
- 100,36 mg
- Cobre
- 0,01 mg
- Zinco
- 0,17 mg
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- 0,06 mg
- Piridoxina (B6)
- 0,03 mg
- Vitamina C
- 11,07 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 0,1 g
- Gordura monoinsaturada
- 0,1 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,1 g
A porção usada no cardápio
100 g = 100 g
Cerca de 125 kcal, 0,6 g de proteína e 30,1 g de carboidrato nessa quantidade. O cardápio personalizado sempre traz as duas informações juntas: o peso em gramas e a medida caseira equivalente.
Como este alimento entra no cardápio
- No cardápio, a porção de referência é 100 g.
Trocas dentro do mesmo grupo
Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.
Custo e praticidade
Referência de custo usada na lista de compras: cerca de R$ 6,00 por quilo. Está na faixa que o protocolo prioriza quando o orçamento é limitado.
Alimentos semelhantes
Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre mandioca cozida
Qual a porção de mandioca cozida usada no cardápio?
100 g, o equivalente a 100 g, com cerca de 125 kcal e 0,6 g de proteína. O protocolo exige sempre as duas informações — gramas e medida caseira.
Por que trocar mandioca cozida por outro alimento do mesmo grupo?
Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Batata inglesa frita (8,1 g de fibra contra 1,6 g). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.
Quantas calorias tem mandioca cozida?
125 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem mandioca cozida?
0,6 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem mandioca cozida?
30,1 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 1,6 g são fibra alimentar.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Mandioca, cozida (código 129). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco