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Leite e derivados

Leite de vaca integral

Na tabela TACO: Leite, de vaca, integral

Copo de leite
Foto: USDA (Team Nutrition) · Domínio público

Leite de vaca integral está no grupo Leite e derivados da tabela TACO e tem sem valor energético publicado na TACO.

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Composição por 100 g

Colesterol
10,5 mg

Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.

Minerais

Cálcio
122,58 mg
Magnésio
9,64 mg
Fósforo
81,98 mg
Sódio
63,76 mg
Potássio
133,19 mg
Cobre
0,02 mg
Zinco
0,38 mg

Vitaminas

Retinol
20,9 µg
Tiamina (B1)
0,04 mg
Riboflavina (B2)
0,24 mg
Niacina (B3)
1,52 mg

Perfil de gorduras

Gordura saturada
1,4 g
Gordura monoinsaturada
0,7 g
Gordura poli-insaturada
0,1 g

Pontos de atenção

Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.

  • É laticínio: sai por completo em intolerância à lactose (substituído pela versão sem lactose) e é reduzido quando há acne. Retirar laticínio derruba a ingestão de cálcio, e é por isso que o protocolo repõe cálcio nesses casos.
  • 122,58 mg de cálcio por 100 g. É um aporte que pesa nos planos em que o protocolo prioriza cálcio e vitamina D, e nos que retiram laticínios e precisam repor a diferença.

Receitas com leite

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Perguntas sobre leite de vaca integral

Esses valores são de qual quantidade?

De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.

Como ler esta página

Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.

Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.

Fonte dos dados

Nome na fonte: Leite, de vaca, integral (código 458). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco