Pastel massa frita

Na tabela TACO: Pastel, massa, frita

Imagem ilustrativa gerada por IA

Pastel massa frita está no grupo Cereais e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica muito alta (570 kcal por 100 g). O sódio chama atenção: 1.174,7 mg por 100 g.

As 570 kcal de 100 g se dividem entre gordura (62%) e carboidrato (33%) — é um alimento misto, e é por isso que ele costuma entrar no prato acompanhado, não sozinho.

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Composição por 100 g

Energia: 570 kcal
Proteína: 6 g
Carboidrato: 49,3 g
Lipídeos (gorduras): 40,9 g
Fibra alimentar: 1,3 g
Umidade: 1 %

Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.

Minerais

Cálcio: 11,27 mg
Magnésio: 12,74 mg
Manganês: 0,36 mg
Fósforo: 62,36 mg
Ferro: 1,45 mg
Sódio: 1.174,67 mg
Potássio: 142,55 mg
Cobre: 0,08 mg
Zinco: 0,52 mg

Vitaminas

Tiamina (B1): 0,16 mg

Perfil de gorduras

Gordura saturada: 6,9 g
Gordura monoinsaturada: 10,1 g
Gordura poli-insaturada: 21,2 g

Como este alimento entra no cardápio

Os 6 g de proteína por 100 g somam no total do dia, mas não sustentam a refeição sozinhos: pastel massa frita costuma entrar como acompanhamento de uma fonte proteica maior.

Pontos de atenção

Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.

1.174,7 mg de sódio por 100 g é um teor muito alto. Em quem tem hipertensão, o protocolo reduz sódio e evita embutidos — pastel massa frita entra com parcimônia ou fica de fora.
São 6,9 g de gordura saturada por 100 g. Diante de LDL ou colesterol total elevados, a conduta é reduzir a saturada e priorizar as insaturadas — azeite, abacate e oleaginosas no lugar.
É uma preparação frita. A substituição padrão do protocolo é direta: grelhado, assado ou cozido no lugar da fritura, mantendo o mesmo alimento.

Trocas dentro do mesmo grupo

Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.

Alimentos semelhantes

Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.

Perguntas sobre pastel massa frita

Pastel massa frita tem muito sódio?

Tem 1.174,7 mg por 100 g, um teor alto. Em hipertensão a conduta é reduzir sódio e evitar embutidos, então este alimento entra pouco ou é trocado dentro do próprio grupo.

Por que trocar pastel massa frita por outro alimento do mesmo grupo?

Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Pastel de carne frito (10,1 g de proteína em 388 kcal, contra 6 g em 570 kcal aqui); Arroz integral cozido (1,2 mg de sódio contra 1.174,7 mg). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.

Quantas calorias tem pastel massa frita?

570 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.

Quanta proteína tem pastel massa frita?

6 g de proteína a cada 100 g. É um teor intermediário: contribui para o total do dia, mas normalmente não é a fonte principal da refeição.

Quantos carboidratos tem pastel massa frita?

49,3 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 1,3 g são fibra alimentar.

Esses valores são de qual quantidade?

De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.

Como ler esta página

Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.

Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.

Fonte dos dados

Nome na fonte: Pastel, massa, frita (código 60). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco