Apresuntado

Na tabela TACO: Apresuntado

Imagem ilustrativa gerada por IA

Apresuntado está no grupo Carnes e derivados da tabela TACO e tem densidade calórica média (129 kcal por 100 g). O sódio chama atenção: 942,9 mg por 100 g.

As 129 kcal de 100 g se dividem entre gordura (48%) e proteína (43%) — é um alimento misto, e é por isso que ele costuma entrar no prato acompanhado, não sozinho.

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Composição por 100 g

Energia: 129 kcal
Proteína: 13,5 g
Carboidrato: 2,9 g
Lipídeos (gorduras): 6,7 g
Colesterol: 37,7 mg
Umidade: 73,7 %

Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.

Minerais

Cálcio: 22,58 mg
Magnésio: 15,26 mg
Manganês: 0,04 mg
Fósforo: 225,39 mg
Ferro: 0,88 mg
Sódio: 942,93 mg
Potássio: 270,07 mg
Cobre: 0,03 mg
Zinco: 1,65 mg

Vitaminas

Tiamina (B1): 0,62 mg
Riboflavina (B2): 0,04 mg
Niacina (B3): 0,7 mg

Perfil de gorduras

Gordura saturada: 1,93 g
Gordura monoinsaturada: 2,59 g
Gordura poli-insaturada: 1,13 g

Como este alimento entra no cardápio

Os 13,5 g de proteína por 100 g somam no total do dia, mas não sustentam a refeição sozinhos: apresuntado costuma entrar como acompanhamento de uma fonte proteica maior.

Pontos de atenção

Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.

942,9 mg de sódio por 100 g é um teor alto. Em quem tem hipertensão, o protocolo reduz sódio e evita embutidos — apresuntado entra com parcimônia ou fica de fora.

Trocas dentro do mesmo grupo

Calculadas a partir dos números da própria TACO — o critério de cada uma está dito.

Alimentos semelhantes

Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.

Perguntas sobre apresuntado

Apresuntado tem muito sódio?

Tem 942,9 mg por 100 g, um teor alto. Em hipertensão a conduta é reduzir sódio e evitar embutidos, então este alimento entra pouco ou é trocado dentro do próprio grupo.

Por que trocar apresuntado por outro alimento do mesmo grupo?

Nem sempre é preciso. Quando faz sentido, a troca é por algo próximo: Frango peito sem pele grelhado (32 g de proteína em 159 kcal, contra 13,5 g em 129 kcal aqui); Frango peito sem pele cozido (36,2 mg de sódio contra 942,9 mg). O protocolo nunca tira um alimento sem colocar o equivalente mais próximo e familiar no lugar.

Quantas calorias tem apresuntado?

129 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.

Quanta proteína tem apresuntado?

13,5 g de proteína a cada 100 g. É um teor intermediário: contribui para o total do dia, mas normalmente não é a fonte principal da refeição.

Quantos carboidratos tem apresuntado?

2,9 g de carboidrato a cada 100 g.

Esses valores são de qual quantidade?

De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.

Como ler esta página

Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.

Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.

Fonte dos dados

Nome na fonte: Apresuntado (código 323). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco