Caruru cru
Na tabela TACO: Caruru, cru
Caruru cru está no grupo Verduras, hortaliças e derivados da tabela TACO e tem muito baixa densidade calórica (34 kcal por 100 g). Traz 4,5 g de fibra por 100 g.
As 34 kcal de 100 g se dividem entre carboidrato (57%) e proteína (30%) — é um alimento misto, e é por isso que ele costuma entrar no prato acompanhado, não sozinho.
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Composição por 100 g
- Energia
- 34 kcal
- Proteína
- 3,2 g
- Carboidrato
- 6 g
- Lipídeos (gorduras)
- 0,6 g
- Fibra alimentar
- 4,5 g
- Umidade
- 87,6 %
Valores da TACO por 100 g de parte comestível. Para a sua quantidade, faça a proporção: 50 g têm metade destes valores.
Minerais
- Cálcio
- 455,3 mg
- Magnésio
- 197,44 mg
- Manganês
- 0,89 mg
- Fósforo
- 77,26 mg
- Ferro
- 4,46 mg
- Sódio
- 13,67 mg
- Potássio
- 278,98 mg
- Cobre
- 0,37 mg
- Zinco
- 6,03 mg
Vitaminas
- Vitamina A (RAE)
- 953 µg
- Riboflavina (B2)
- 0,1 mg
- Piridoxina (B6)
- 0,11 mg
- Vitamina C
- 5,36 mg
Perfil de gorduras
- Gordura saturada
- 0,1 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,3 g
Como este alimento entra no cardápio
- 4,5 g de fibra por 100 g colocam caruru cru entre os alimentos que o protocolo usa para saciedade — a conduta padrão de quem relata muita fome ao tentar emagrecer.
Pontos de atenção
Situações em que o protocolo trata este alimento de forma diferente.
- 4,46 mg de ferro por 100 g é um teor relevante. Combinar com uma fonte de vitamina C na mesma refeição favorece a absorção.
- 455,3 mg de cálcio por 100 g. É um aporte que pesa nos planos em que o protocolo prioriza cálcio e vitamina D, e nos que retiram laticínios e precisam repor a diferença.
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Do mesmo grupo da tabela TACO, com valor calórico próximo.
Perguntas sobre caruru cru
Caruru cru ajuda na saciedade?
Com 4,5 g de fibra por 100 g, sim: é um dos teores que o protocolo usa quando a queixa principal é fome ao tentar emagrecer. Fibra e proteína juntas sustentam mais que caloria isolada.
Quantas calorias tem caruru cru?
34 kcal a cada 100 g, segundo a tabela TACO. Para uma porção diferente, aplique a proporção: 50 g têm metade desse valor.
Quanta proteína tem caruru cru?
3,2 g de proteína a cada 100 g. É um teor baixo — este alimento entra no prato por outros motivos que não a proteína.
Quantos carboidratos tem caruru cru?
6 g de carboidrato a cada 100 g, dos quais 4,5 g são fibra alimentar.
Esses valores são de qual quantidade?
De 100 g de parte comestível (ou 100 ml, no caso de líquidos), que é a referência usada pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
Como ler esta página
Os números são da tabela TACO. As leituras que acompanham cada bloco vêm do protocolo que O Nutri Felipe usa para montar cardápios, e são informação geral — não substituem consulta nem valem como prescrição. O que vale para uma pessoa específica sai do perfil alimentar e dos exames dela, no cardápio online personalizado.
Para somar as calorias de uma refeição inteira, com este e outros alimentos, use o contador de calorias.
Fonte dos dados
Nome na fonte: Caruru, cru (código 104). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO — NEPA - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, UNICAMP, 4a edição revisada e ampliada, 2011. nepa.unicamp.br/taco